Recette simplissime: entourer des grosses crevettes décortiquées d'une tranche de bacon et attacher avec un cure-dent. Faire frire dans l'huile chaude 45 secondes environ. Maintenir au chaud.

Tailler en tranches fines une patate douce non épluchée. Faire frire environ 30 secondes. Saler.

Fini.

Bon, j'avouerai un défaut au plat afin que l'erreur ne soit pas répétée. Il vaudrait mieux couper la tranche de bacon afin qu'elle ne fasse pas plus d'un le tour de la crevette. Parce que lorsqu'on tombe sur deux couches de bacon, ça fait un peu "épais" en bouche, je trouve. Mais je chipote ;o)

Un vin à conseiller? Un riesling alsacien ou un chenin (Montlouis, Vouvray...)