A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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24 novembre 2007

"Muffins" au chocolat blanc et au turon

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J'avais acheté l'autre jour du chocolat blanc avec la ferme intention d'en faire un dessert, sans trop savoir quelle piste j'allais explorer. J'ai farfouillé sur le net, et fini par faire ma propre recette. Et je ne le regrette pas: c'est une véritable "tuerie" comme l'on dit aujourd'hui (dans ma jeunesse, on disait plutôt "mortel"). Le turon utilisé est la version dure (celui d'Alicante). Mais faire un mélange Alicante/Jijona serait sûrement fantastique et transformerait la simple tuerie en véritable génocide! J'imagine déjà les requêtes Google qui vont atterrir sur mon blog après avoir utilisé ce terme... Lire à ce propos l'histoire des lance-roquettes de chantal ;o)


Pour 6 muffins, il faut:

  • 100g de chocolat blanc
  • 100g de beurre avec cristaux de sel
  • 3 oeufs
  • 40g de sucre
  • 200g de farine
  • 100g de turon

Régler le four à 150°.

Faire fondre le chocolat blanc et ramollir le beurre. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Casser le turon en petits morceaux au couteau (au mixer, ce serait trop fin).

Mélanger  les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Fouetter les blancs.

Rajouter la farine au mélange jaune/sucre, puis le beurre, le chocolat blanc, le turon et enfin les blancs (avec délicatesse).

Remplir les moules ou empreintes à muffins de l'appareil et enfourner pour 30mn. Laisser refroidir avant de déguster.

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Nous avons mangé ces muffins (juste un chacun) avec une compote crue de kaki. Le climat de cette année ayant été très différent de l'année dernière - été moins chaud et gelées beaucoup plus précoces - ils n'ont pas mûri du tout pareil. Je les trouve nettement meilleurs, avec une saveur me rappelant un peu la mangue.

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Commentaires sur "Muffins" au chocolat blanc et au turon

  • Au turon... c'est juste irrésistible! Surtout interprété en muffins!

    Posté par $ha, 24 novembre 2007 à 10:16 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques, je me sens déjà défaillir...

    Posté par lydian, 24 novembre 2007 à 10:25 | | Répondre
  • Voilà des muffins du diable!

    Posté par Lisanka, 24 novembre 2007 à 10:41 | | Répondre
  • Je dirais des muffins du paradis.
    Kaki et peresimon {je crois avoir vu ça} c'est la même chose, non?

    Posté par maloud, 24 novembre 2007 à 11:34 | | Répondre
  • Ouf, parce qu'avec du turron mou, je crois que je suis perdue ! Sauf que maintenant tu as mis cette satanée idée dans ma tête...

    Posté par Tiuscha, 24 novembre 2007 à 12:00 | | Répondre
  • tu prends des risques, ça va être la guerre chez toi (et hop, j'en remets une couche)...

    Posté par chantal33, 24 novembre 2007 à 13:02 | | Répondre
  • Ils me font terriblement envie !

    Posté par PHILO, 24 novembre 2007 à 14:28 | | Répondre
  • Félicitations !!! Je veux bien un ptit muffins !!

    Tout d'abord bravo pour votre qualification à la cuisine la Cuisine Amateur, Cuisine Cup.
    Votre recette de muffins me tente bien, mais j'ai comme un trou de mémoire : le turon,qu'est ce déjà ? merci de votre réponse.

    Posté par Garance, 24 novembre 2007 à 16:16 | | Répondre
  • Je vois que tu t'es laissé convaincre par comboost toi aussi, c'est un bel outil
    J'aime beaucoup l'idée d'associer les muffins et le kaki
    Bises

    Posté par Edith, 24 novembre 2007 à 19:23 | | Répondre
  • Et dire, que j'ai failli passer à côté de cette recette ! je vais la tenter direct pour Dimanche !

    Et puis ta compote de Kaki.... C'est toute mon enfance ! j'ai toujours adoré çà, mais pas beaucoup de gens connaissais !

    Posté par Ana, 29 novembre 2007 à 12:22 | | Répondre
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