
Encore et toujours de la cuisine de "restes". Il me restait dans le frigo de la pâte feuilletée à utiliser, mais aussi des endives, des morceaux de fromage, un bout de foie gras... Allez, on va assembler tout ça...
Les 4 endives utilisées ont été coupées en deux puis ont doucement caramélisé dans une poêle contenant un mélange de beurre, de graisse de foie gras et une cuillère à soupe de sucre en poudre. Environ 30mn en retournant régulièrement.
Sur trois rectangles de pâtes, j'ai réparti en fines tranches: du...
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