A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 novembre 2007

Cake (et cannelés) au Beaujolais et aux cranberries

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Le Beaujolais Nouveau arrivé, et quelle plus belle façon que de le fêter par des gâteaux? Ceux qui viendront ce soir à ma dégustation bordelaise pourront les goûter ;o)

Il vous faut:

  • 2 oeufs

  • 180g de sucre

  • 340g de farine

  • 45cl de beaujolais

  • 200g de cranberries séchées

  • 10g de levure chimique

  • beurre pour graissage du moule

Régler le four à 240°.

Faire macérer les cranberries dans le Beaujolais 30mn.

Travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter alors le beaujolais aux cranberries, puis la farine préalablement tamisée avec la levure. Bien mélanger, puis laisser reposer au frais (dehors par ex) pendant 20mn.

Remplisser un moule à cake (beurré) avec les 2/3 de la préparation. Avec le tiers restant, remplir des moules à cannelés.

Enfourner à 240° pour 7mn. Puis redescendre le four à 180° et cuire le cake encore 53mn. Sortir les cannelés au bout de 10 mn (ce sont des mini-cannelés, sinon plus longtemps).

Bien laisser refroidir avant de démouler et attendre une journée avant de les manger (je sais, c'est dur).

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Et voici les cannelés

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Commentaires sur Cake (et cannelés) au Beaujolais et aux cranberries

  • et bien vos canelés sont bien dodues...

    Posté par sev, 15 novembre 2007 à 10:07 | | Répondre
  • ce cake a vraiment l'air plus que bon!

    Posté par Lisanka, 15 novembre 2007 à 10:10 | | Répondre
  • pas de chance !

    d'être dans les parages, car c'est sur je serais venue !

    Posté par Ana, 15 novembre 2007 à 11:47 | | Répondre
  • original !!

    Posté par matylda, 15 novembre 2007 à 14:43 | | Répondre
  • Trop loin. Ah! Si j'étais milliardaire...

    Posté par maloud, 15 novembre 2007 à 16:16 | | Répondre
  • Le cannelé nouveau est arrivé!

    C'est de cette manière que tu comptes écouler tout ton stock de Beaujolais nouveau?
    Remarque, c'est pas bête!

    Posté par olif, 15 novembre 2007 à 18:24 | | Répondre
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