A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

11 novembre 2007

Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (SANS GLUTEN)

DSCF7450

Mélanger juste des pommes et de l'amande auraient pu faire plonger ce gâteau dans un confort un peu trop  convenu. Le but du citron dans cette affaire est d'apporter de la fraîcheur à l'ensemble et de réveiller les papilles. C'est en ce sens très réussi!

Il vous faut donc:

  • 3 pommes
  • 20g de beurre
  • 100g d'amandes en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 citron (bio, au pire non traité)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de sucre roux

Régler le four à 180°.

Couper les pommes en quartier puis les diviser en 3. Poêler les morceaux obtenus dans le beurre et 20g de sucre pendant un quart d'heure.

Râper dans un saladier la peau du citron en évitant de retirer la pellicule blanche.

Dans le même récipient, rajouter les autres ingrédients: sucre, oeufs, amandes, maïzena, crème, jus du citron.

Déposer les pommes cuites  dans un moule à cake, puis verser la pâte dessus. Et enfourner 30mn.

Démouler lorsque le gâteau a refroidi. Celui-ci est meilleur froid  (le mettre sur un rebord de fenêtre...).

DSCF7452

Vous allez vous régaler!

(la preuve, on l'a mangé à deux en une journée!!!)



Commentaires sur Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (SANS GLUTEN)

  • le hasard m'a conduite sur ton blog
    et je t'avoue qu'à neuf heures du matin
    tu me donnes envie d'arriver chez toi pour déguster ..

    LOL

    bon dimanche

    Posté par momo titi, 11 novembre 2007 à 09:09 | | Répondre
  • Miam! bien qu'on ne voie pas l'interieur, ton gateau m'a l'air bien moelleux, bien parfumé..pile comme j'aime!
    Je retiens ta recette!!!

    Posté par Grenadine84, 11 novembre 2007 à 10:42 | | Répondre
  • La cuisine de Clémentine

    il est vraiment magnifique ton gateau! Moi qui cherchais une recette de gateau aux pommes pour ce soir, je ne vais plus savoir que choisir tant il y a de choix ce matin

    Posté par Clémentine, 11 novembre 2007 à 11:20 | | Répondre
  • Zut...

    moi qui vient de faire un stupide gâteau au yaourt avec des pommes... je regrette de ne pas être passée plus tôt sur ton blog ! En même temps, j'avais pas de citron... comme ça j'ai moins de regret. Allez, je penserai à toi au dessert !

    Posté par Missgavotte, 11 novembre 2007 à 11:24 | | Répondre
  • Super!!

    Un dessert comme je les aimes, pommes et citron un vrai délice assurée.

    Posté par Isabelle, 11 novembre 2007 à 11:34 | | Répondre
  • Ca a l'air bon tout ce moelleux ! A tester...

    Posté par Elphi, 11 novembre 2007 à 11:46 | | Répondre
  • Il a l'air tout simplement délicieux!

    Posté par Lisanka, 11 novembre 2007 à 13:14 | | Répondre
  • Y'en a déjà plus! Mince, j'en aurais bien pris une part...

    Posté par $ha, 11 novembre 2007 à 14:15 | | Répondre
  • Moi ce n est pas le hasard qui m 'a conduit ,mais blog appétit!un gateau sans gluten et avec de la maizena cela aurait pu être parfait pour mon blog s'il b y avait pas eu des amandes!!Dommage

    Posté par coco chantrelle, 11 novembre 2007 à 15:04 | | Répondre
  • Et le vin ?

    Trés appétissant Eric.
    Que conseilles-tu de boire avec ceci (j'ai un peu peur avec le citron) ?

    Posté par Bruno B, 11 novembre 2007 à 19:19 | | Répondre
  • Et le vin ?

    Trés appétissant Eric.
    Que conseilles-tu de boire avec ceci (j'ai un peu peur avec le citron) ?

    Posté par Bruno B, 11 novembre 2007 à 19:39 | | Répondre
  • avec le tournenos juste avant ...voila j'ai trouve mon menu....

    Posté par veronica, 11 novembre 2007 à 20:26 | | Répondre
  • Moi qui suis justement dans une période pomme !

    Posté par eglantine, 12 novembre 2007 à 20:26 | | Répondre
  • Ca c'est vache ! A peine 10h et un tout petit petit déjeuner dans mon vendre... et je lis ça !
    Je vais t'avouer quelque chose : je pense qu'il est même meilleur que le gâteau aux pommes de ma mère ;o)
    Je vais essayer pour en avoir le coeur net !

    Posté par Viriginie, 13 novembre 2007 à 09:56 | | Répondre
  • Un site resources pour les intolérants au gluten

    Merci pour ta recette ! On n'a jamais assez de bonnes recettes sans gluten.

    Un nouveau forum sur l'intolérance au gluten est née. Et tout le monde est invité a le construire !!! Postez y vos recettes , vos sites, infos et commentaires etc... !!!

    Aller voir le site : http://www.gluten-zero.com

    Site resource sur l'intolérance au gluten. Une bonne source d'information,de boutiques en ligne et de recettes gratuites.

    Posté par Dame Nature, 16 novembre 2007 à 13:07 | | Répondre
  • joli!

    je craquerai volontiers pour une tranche..

    Posté par lory, 24 novembre 2007 à 12:41 | | Répondre
  • Ca y est ! On l'a essayé !
    On n'a pas pu attendre, on l'a commencé encore chaud, mais on a réussi à en garder un morceau pour le gouter froid
    C'est une vraie tuerie, pour qui aime le citron sucré, ou la pomme légèrement caramélisée, ou tout ça à la fois (ce qui est mon cas).

    Posté par Viriginie, 28 novembre 2007 à 00:07 | | Répondre
  • salut, merci pour la recette. Justement il est dans le four, je reviendrai dire ce que j'en pense après l'avoir mis en bouche !!! a bientôt

    Posté par peca, 22 avril 2008 à 19:50 | | Répondre
  • re....peca

    ok il a cuit mon fils et moi avons l'avons goûté, il est très bon, je l'ai bu avec du thé vert ( lui-aussi d'ailleurs) Bonne soirée avec un p'tit bout de gatal à la saveur amande-citron. A bientôt

    Posté par peca, 24 avril 2008 à 01:33 | | Répondre
  • Et dire que j'étais passée à côté de cette merveille, il a l'air délicieux !

    Posté par cat, 25 mai 2008 à 09:22 | | Répondre
  • il esttrès beau et ca donne très envie !

    Posté par mamzelle yaya, 01 août 2009 à 16:56 | | Répondre
Nouveau commentaire