A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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01 octobre 2007

Savoie: liste des vins commentés

Roussette 2005, Frédéric Giachino Chignin bergeron vieilles vignes 2004, JP et JF Quénard Chardonnay 2004, Domaine Dupasquier Mondeuse 2005 "harmonie", les fils de Charles Trosset Marestel 1987, domaine Dupasquier Marestel 2003, domaine Dupasquier roussette de Savoie 2006,  domaine Giacchino Primitif 2006, domaine Giachino Chautagne "Autrement" 2005, Jacques Maillet Chautagne "Autrement" 2004, Jacques Maillet Mondeuse "Prestige des Arpents" 2005, les fils de Charles Trosset ... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 octobre 2007

Petits pains à base de "pâte à pizza" (MAP): étonnant!

On appelle toujours la pâte à pizza de la pâte à pain. Et pourtant, personne ne donne cette recette pour en faire du pain! Afin de comprendre pourquoi, j'ai osé faire du pain avec de la pâte à pain ;o) Dans ma MAP, j'ai mis: 28cl d'eau 3cl d'huile d'olive 250g de farine blanche 250g de farine de Kamut (magasin bio) 1,5 cac de sel 1 cac de levure sèche (pas au même endroit que le sel) qqs graines de sésame noir Puis j'ai mis en route le programme pâte qui dure 1h50. J'ai alors divisé la pâte obtenue en 4, puis façonné 4... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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01 octobre 2007

Liste des vins commentés: le fourre-tout.

AUVERGNE Le Renard des côtes, Thierry Renard Côtes d'Auvergne blanc "la légendaire" de la Maison Desprat Côtes d'Auvergne rouge de Desprat "la légendaire" Baco noir 2004, domaine Mondon Rav par 6, domaine Mondon Cluya, domaine Mondon PROVENCE/CORSE Clos de la Procure 2005, Duperré-Barrera château Gasqui 2000 , Côtes de Provence Bandol 2001, Château de Pibarnon Clos Saint-Vincent 2006 , Bellet blanc Domaine des Terres blanches 2004 Perle Noire du... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 07:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]