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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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27 octobre 2007

Mangue & canard: un mariage d'amour (1): tartare de canard à la mangue & basilic thaï

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J'ai utilisé ici les chutes de la recette suivante: des rouleaux de canard à la la mangue. Il va s'avérer que nous avons préféré cette recette à la seconde. Comme quoi, il peut y avoir des chutes bénéfiques.

La recette est simplissime: couper en menus morceaux mangue (surgelée de Picard) et canard.

Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive à l'orange, de vinaigre balsamique blanc et de basilic thaï ciselé (mais de la coriandre fraîche serait top!). Sel et poivre (sauvage de Madagascar).

Assembler le tout à la dernière seconde: c'est prêt!

Olivier qui déteste les tartares a beaucoup aimé! Comme quoi...



Commentaires sur Mangue & canard: un mariage d'amour (1): tartare de canard à la mangue & basilic thaï

  • Très sympathique cuisiné comme cela
    Bises

    Posté par Edith, 27 octobre 2007 à 13:42 | | Répondre
  • c'est une magnifique assiette!! biises micky

    Posté par mickymath, 27 octobre 2007 à 14:33 | | Répondre
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