A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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14 octobre 2007

Fondue de poireau, croustillants de cantal & bacon,

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Encore de la cuisine de "fond de frigo". Que faire avec 2 poireaux, 5 tranches de bacon et un morceau de cantal? Cette recette précisément ;o)

Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre. Y ajouter les poireaux émincés et une tranche de bacon ciselée et faire compoter à feu très doux une bonne demie-heure.

Raper du cantal entre-deux. Former 4 petits tas et les faire fondre dans une poêle. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir (sur du papier absorbant).

Faire revenir 4 tranches de bacon à la poêle jusqu'à ce qu'elles croustillent.

Il n'y a plus qu'à monter: une tranche de cantal, une de bacon, fondue de poireau, bacon puis cantal. Fini!

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Commentaires sur Fondue de poireau, croustillants de cantal & bacon,

  • hum quelle bonne idée! ça a l'air délicieux!

    Posté par theCook, 14 octobre 2007 à 10:02 | | Répondre
  • Ca me plait beaucoup ça!!! Je note ton idée!

    Posté par aurélie, 14 octobre 2007 à 12:45 | | Répondre
  • hummmm tout ça m'a vraiment l'air extra!!! bravo pr lr fond de frigo!

    Posté par Eol, 14 octobre 2007 à 19:49 | | Répondre
  • Exquis. On fait parfois un machin cousin avec des galettes de parmesan .

    Posté par Estèbe, 15 octobre 2007 à 06:53 | | Répondre
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