750 grammes
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A boire et à manger
1 octobre 2007

Cassolette de soupe à l'oignon gratinée au cantal

DSCF6930

En dessous, une soupe à l'oignon classique: oignons ciselés et revenus dans de la graisse de canard. Ajout d'un bouillon de boeuf (bio) chaud, et de pâtes avoine pour avoir un peu plus de matière. Mijotage 30mn environ.

Au dessus, une tranche de pain aux chataignes découpée à l'emporte-pièces, du cantal entre-deux rapé et un peu de poivre du moulin.

Passage de 5 bonne minutes sous le grill, et l'on sert bien chaud ;o

Pour plein d'autres idées de cassolettes, allez-voir ICI.

Commentaires
B
Olif peut faire le sommelier...
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O
Non, il a faim! :-)<br /> Par contre, de moins en moins, il nous dit ce qu'il boit avec! Serait-il devenu sobre?<br /> Olivier! Fais quelque chose!
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B
Eric, tu prépares un livre ?
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M
Moi qui ne mange que de la soupe à l'oignon classique tu me donnes envie avec cette recette gourmande, quelle belle croûte !! je testerai !!
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E
Une de mes soupes préférées, revisitée en plus avec du cantal entre deux... miam
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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