A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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01 octobre 2007

Cassolette de soupe à l'oignon gratinée au cantal

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En dessous, une soupe à l'oignon classique: oignons ciselés et revenus dans de la graisse de canard. Ajout d'un bouillon de boeuf (bio) chaud, et de pâtes avoine pour avoir un peu plus de matière. Mijotage 30mn environ.

Au dessus, une tranche de pain aux chataignes découpée à l'emporte-pièces, du cantal entre-deux rapé et un peu de poivre du moulin.

Passage de 5 bonne minutes sous le grill, et l'on sert bien chaud ;o

Pour plein d'autres idées de cassolettes, allez-voir ICI.



Commentaires sur Cassolette de soupe à l'oignon gratinée au cantal

  • Une de mes soupes préférées, revisitée en plus avec du cantal entre deux... miam

    Posté par eglantine, 01 octobre 2007 à 20:01 | | Répondre
  • Moi qui ne mange que de la soupe à l'oignon classique tu me donnes envie avec cette recette gourmande, quelle belle croûte !! je testerai !!

    Posté par Marie-Thé, 01 octobre 2007 à 20:07 | | Répondre
  • Quelle production !

    Eric, tu prépares un livre ?

    Posté par Baraou, 01 octobre 2007 à 20:11 | | Répondre
  • Non, il a faim!
    Par contre, de moins en moins, il nous dit ce qu'il boit avec! Serait-il devenu sobre?
    Olivier! Fais quelque chose!

    Posté par olif, 01 octobre 2007 à 21:53 | | Répondre
  • kèstuboidoudoudidon ?

    Olif peut faire le sommelier...

    Posté par Baraou, 02 octobre 2007 à 08:27 | | Répondre
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