A boire et à manger

On baigne ici dans la cuisine fusion, mélangeant des saveurs méditerranéennes à des plus orientales. Un peu sur le fil du rasoir, car il faut réussir à garder un équilibre entre les divers éléments, mais aussi une harmonie qui les relie. Les poivrons La méthode d'épluchage conseillée par Eric Léautey me paraît être la meilleure possible. Le poivron est cuit à point, la peau se détache, et le tout n'a pas le goût de brûlé. Elle consiste à enduire les poivrons d'huile -j'en ai pris une neutre pour ne pas donner de goût aux... [Lire la suite]