08 août 2007
THE ultimate fondant au chocolat

08 août 2007
La parabole du sorbet au café, ou le vertige nihiliste d'internet...
Depuis quelques jours, l'idée me trotte de faire un sorbet au café. Comme le ferait tout internaute à la recherche d'une information, je tape sur G... l'intitulé de la recette en question. Et là, je suis effondré: il n'y a qu'une seule recette sur les dizaines de sites consultés. La liste des ingrédients est invariablement celle-ci:
1/2 litre de lait
125 g. de sucre
3 c. à soupe de café soluble
2 blancs d'œufs
1 c. à café de rhum
Autant dire qu'à mes yeux, un sorbet qui contient du lait, ce n'est pas un sorbet.... [Lire la suite]