A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

06 août 2007

Mini-cannelés au comté, lardons fumés & amandes grillées

2007_0805eric0009

J'ai acheté sur la marché une plaque de mini-moules à cannelés. Recevant du monde ce week-end, j'ai décidé de me lancer dans la confection de cannelés salés pour l'apéro (je fais partie du mouvent M.A.C. : Mort Aux Cacahuètes). Cette recette est librement inspirée d'une recette de la grande Mamina, que j'embrasse au passage :o)

Pour 24 mini-cannelés

  • 150g de farine

  • 1/2 cuillère à cafe de levure chimique

  • 3 oeufs

  • 100g de beurre demi-sel

  • 4 cuillères d'huile de noisette (ou d'amande)

  • 50g d'amandes grillées

  • 50g de lardons fumés

  • 50g  de comté

  • poivre à volonté

  • 1 demie cuillère à café de sel viking

Régler le four à 210°.

Couper les lardons et le comté en tous petits cubes. Poêler les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils perdent leur gras. Les mettre sur un essuie tout pour les "dégraisser".

Faire fondre 100g de beurre. Laisser tiédir.

Mélanger farine et levure puis rajouter les oeufs entiers, le beurre et l'huile, et enfin le reste des ingrédients.

Enfourner 1/4 d'heure, et c'est fini!

2007_0805eric0012

C'est bon, mais un peu "étouffe-chrétien"... A envisager une préparation avec les blancs en neige pour alléger tout ça ;o)



Commentaires sur Mini-cannelés au comté, lardons fumés & amandes grillées

  • Vive les adeptes du M.A.C et vive les apéros découverte!
    Tes cannelés ont l'air très bons!

    Posté par Virginie, 06 août 2007 à 09:25 | | Répondre
  • Tes cannelés ont l'air délicieux. Idéal pour un apéro sympa.

    Posté par lili, 06 août 2007 à 09:28 | | Répondre
  • Très original.
    Ca a l'air super bon

    Posté par Laëti, 06 août 2007 à 10:02 | | Répondre
  • Ils sont trop mignons !!!!
    surement très bons !!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, 06 août 2007 à 11:07 | | Répondre
  • splendides ces petites bouchées

    Posté par Qaly, 06 août 2007 à 11:29 | | Répondre
  • J'aime bien leur couleur jaune-orange. Bonne idée de monter les blancs en neige au prochain essai, merci pour l'astuce !

    Posté par Cat, 06 août 2007 à 14:51 | | Répondre
  • Les miens n'ont jamais été étouffe chrétiens... peut-être une question de four ou de travail de la pâte? Je ne sais pas, en tout cas, merci pour le coucou.

    Posté par mamina, 06 août 2007 à 17:56 | | Répondre
  • je les trouve trés beaux!!
    j'en gouterais bien un...

    Posté par seve, 08 août 2007 à 12:07 | | Répondre
Nouveau commentaire