03 août 2007
Thon laqué au gingembre & biavetti aux noix de cajou
Ainsi que j'en parlais hier, j'ai acheté du thon blanc que j'ai fait mariné dans un mélange de shoyu (sauce soja japonaise), gingembre rapé, vinaigre balsamique, jus de citron vert et du sirop d'agave (ce dernier ingrédient peut être remplacé par du sucre; je trouve ça seulement pratique que ce soit déjà "liquide"). Je ne préfère pas mettre de dosage parce que:
je ne mesure jamais lorsque je fais ce genre de marinade
c'est vraiment au goût de chacun: certains accentueront sur le soja, d'autres sur le gingembre, d'autres... [Lire la suite]
