A boire et à manger

24 juillet 2007

Mon étagère à épices (et les liens avec des recettes)

Minouchka a lancé l'idée de photographier nos épices. En voici une partie, le reste étant:

• dans mon placard à épicerie (celle qui servent le moins: tonka, genièvre, coriandre, piments de la jamaïque, maniguette, matcha...)

• sur mon plan de travail (celles qui servent le plus: poivres, sels, sauce soja...)

De gauche à droite, de haut en bas, vous avez:

• poivre de Penja

• massalé mauricien

• Fleur de sel au thé vert

• Ras el Hanout

• Sel viking

• poivre long

• zestes de citron en poudre

• poivre cubèbe

• graines d'anis

• sel à l'ail des ours

• aneth

• Earth's Energy (sel, sésame, poivre noir, cannelle, fenouil, gingembre, coriandre, girofle, ail, anis, oignon, badiane)

• Huile pour wok (huiles d'olive et de sésame grillé, gingembre et ail)

• Epices à paëlla

• piment nora

• sel basilic & parmesan

• Olive grove (tomate séchée, sel, ail grillé, olive noire séchée, sucre, origan, pétales d'oignon rouge, zeste de citron)

• Bed of roses (Gingembre, ail, sel, carvi, sésame, cumin, paprika, cassis, piment, coriandre, poivre, curcuma, menthe, muscade, maniguette, rose, safran)

• Sucre au poivre Penja

• Huile d'olive citron & gingembre

Les liens (sauf un) vous mènent vers des recettes utilisant ces épices.