A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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17 juillet 2007

Salade de haricots verts, lardons & gésiers confits

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Les haricots verts ont été coupés en petits tronçons et cuits à la vapeur 7-8mn.

Les lardons fumés ont cuit à la poêle, rejoints rapidement par un oignon nouveau et les gésiers coupé également en petits morceaux.

Petit déglaçage au vin blanc, histoire de ne pas mettre de vinaigre. Un peu de fromage de chèvre frais pour lier le tout.

Quelques herbes aromatiques ciselées (persil, estragon) sur l'ensemble tiédi.

Et voilà une jolie entrée/plat principal pour un soir d'été!

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Commentaires sur Salade de haricots verts, lardons & gésiers confits

  • je ne dis jamais non à une telle salade !

    Posté par Minouchka, 17 juillet 2007 à 09:40 | | Répondre
  • je vais faire un changement chez moi c'est avec de la salade frisée et des croutons, les mecs de la maison n'étant pas légumes cuits (je cherche des recettes avec des carottes, de petits pois et autres legumes (bretons)artichauds et chou-fleurs, mais sans cuisson).votre blog est un super repaire de recettes merci pour les pas douée comme moi.

    Posté par francoise, 20 juillet 2007 à 11:33 | | Répondre
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