A boire et à manger

Toujours à la recherche de viande pas trop chère, je suis parti d'une barquette de morceaux divers de gigot (environ 400g). Il y avait tout de même pas mal de viande à récupérer dessus, et surtout, il y avait des os, ce qui m'a permis de faire un super jus d'agneau! Le premier travail a consisté à dépiauter les morceaux pour séparer la viande des os, mais aussi de la peau, du gras, etc... Rien n'a été jeté (d'autant que Zoë, la chienne, est passé à la fin du repas faire la quête...) La farce La viande est parti dans un sac de... [Lire la suite]