A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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22 juin 2007

Poivrons confits à l'huile d'olive, ail & thym

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J'ai coupé des poivrons rouges jaunes et verts en morceaux grossiers, sans les éplucher, mais en enlevant le blanc et les graines, tout de même.

Je les ai mis dans une casserole, y ai ajouté 3 gousses d'ail, qqs branches de thym frais, qqs tomates séchées, puis recouivert le tout d'huile d'olive. Ne pas hésiter à mettre le paquet: vous la récupérerez après ;o)

Puis j'ai fait mijoter à feu très doux (2 sur la plaque à induction) pendant deux heures environ. Puis j'ai laissé tiédir. Et filtré puis remis l'huile dans une bouteille.

J'ai épluché (très facilement) mes poivrons, prêts à l'emploi.

La méthode est plus soft que celle au four et évite surtout le "goût de brulé" que je n'aime pas trop...

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Commentaires sur Poivrons confits à l'huile d'olive, ail & thym

  • Du goût et des couleurs, ça sent l'été!

    Posté par $ha, 22 juin 2007 à 09:39 | | Répondre
  • Tu as mis des tomates séchées aussi ?

    Posté par Tiuscha, 22 juin 2007 à 12:52 | | Répondre
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