Tagliatelles de courgettes jaunes au pesto de coriandre, fromage de chèvre et huile d'argan

19 juin 2007

Tagliatelles de courgettes jaunes au pesto de coriandre, fromage de chèvre et huile d'argan

Les courgettes jaunes ont été coupées à la mandoline, mais vous pouvez le faire comme je le faisais avant: à l'épluche-légumes! Je les ai cuites à la vapeur 3 minutes pour qu'elles s'attendrissent légèrement. Puis je les ai laissées tiédir.

Pour la sauce, j'ai mélangé ce qu'il me restait de pesto à la coriandre, du morceau de fromage de chèvre 1/2 sec et un trait d'huile d'argan.

Le résultat est tout simplement renversant: un des meilleurs plats que j'ai jamais mangé!!!

Commentaires sur Tagliatelles de courgettes jaunes au pesto de coriandre, fromage de chèvre et huile d'argan

C'est tout simplement magnifique! Il faut vraiment que j'achète de l'huile d'argan de toute urgence!

Posté par MissCannelle, 19 juin 2007 à 11:32 | | Répondre
Un vrai délice en effet!

Posté par mayacook, 19 juin 2007 à 11:36 | | Répondre
frais et surement délicieux

Posté par sooishi, 19 juin 2007 à 12:03 | | Répondre
Ca fait très envie!

Posté par Lisanka, 19 juin 2007 à 12:17 | | Répondre
Voila une façon de manger les courgettes qui n'est pas pour me déplaire !

Posté par Eglantine, 19 juin 2007 à 12:27 | | Répondre
je suis allée chercher chez Leclerc l'huile d'argan et il n'y en avait hélas pas (

Posté par alhya, 19 juin 2007 à 13:02 | | Répondre
super !! ça doit être drôlement bon

Posté par matylda, 19 juin 2007 à 13:03 | | Répondre
En plus c'est tellement beau la courgette jaune ! A tester ça aussi, quel vivier ton blog !

Posté par Tiuscha, 19 juin 2007 à 14:08 | | Répondre
Moi aussi j'adore les tagliatelles de courgettes ! C'est bon, et en plus très beau !

Posté par Valérie, 19 juin 2007 à 15:19 | | Répondre
J'adore, à tester cette été, absolument!

Posté par Ninnie, 20 juin 2007 à 03:02 | | Répondre
Vu

ton enthousiasme il n'est pas envisageable que je n'envisage pas de le refaire !!!
Merci Eric !

Posté par François, 21 juin 2007 à 12:02 | | Répondre
que de beaute dans toutes tes dern,ieres recetets...les courgettes jaunes le dessert au sirop d'agave je note...
bises et a bientot

Posté par veronica, 25 juin 2007 à 17:09 | | Répondre
Salut Eric,

J'avais tellement aimé ta recette que je m'en suis (fortement) inspirée un soir avec ce que j'avais sous la main... le résultat est moins spectaculaire, mais je le met sur mon blog
Encore bravo pour toutes ces idées plus qu'alléchantes...!

Posté par MissCannelle, 31 juillet 2007 à 20:42 | | Répondre