A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

16 juin 2007

Ca croustille! (l'index)

Pastilla au lièvre et cèpes confits

DSCF6194

Pastilla au poulet, oignon & raisins secs

DSCF6108

Mini feuilletés au jambon cru, chèvre frais  & sésame noir

DSCF5290

Andouillette de canard croustillante à

la moutarde & panais rôtis

DSCF5080

Croustillant d'agneau à l'aubergine

& olives noires sur son lit de menthe & coriandre

DSCF5054

Ravioli croustillants aux 4 fromages,

sauce crémeuse aux poires, parmesan & poivre rose

DSCF4530

Pastilla aux pomme, raisins secs et cannelle

DSCF4509

Mini-croustillants chèvre & pomme

DSCF4186

Croustillants d'agneau aux piquillos,

chutney cru au poivron rouge, menthe et gingembre

2006_1213eric0006

Croustillant de foie gras & ris de veau aux cèpes

2006_1120fleurs0001

Tartelette fine aux cèpes, jambon cru et noix

2006_1016fleurs0008

Crevettes croustillantes au jambon cru et basilic

2006_0913fleurs0029

Dos de cabillaud en croûte d'amande & pistache,

risotto croquant de soja à la pistache, réduction de jus de boeuf

2006_0916fleurs0011

Filet mignon croustillant fourré aux morilles

2006_0824fleurs0007

Limande croustillante au citron confit,

tagliatelles de courgettes

2006_0816fleurs0058

Croustade de ris de veau aux morilles

& zestes d'orange

2006_0625fleurs00301

Nems au poulet "Komlabadi"

2006_0629fleurs0015

Nems aux aiguillettes et foie gras d'oie

100_29221

Pétoncles croustillants à la pistache, tombée d'épinards

100_2878

Tartelettes feuilletées aux filets de sardine

100_2775

Rouleaux croustillants au poulet et roquefort

100_2770

Crevettes croustillantes à la menthe

100_2765

Millefeuille à l'andouille et mozarella au séchouan

100_2763

Croustillant au ris de veau et foie gras, crème aux morilles

100_27201

Raviolis croustillants, crème fumée au poireau

100_2635

Tourte de poule faisane aux morilles

100_2296

Pastilla au pigeon, fruits secs et cacao

pastilla

Bûche salée de Noël

100_2165

Millefeuille de sarrazin, chantilly au roquefort aux dés de poire

100_2114

Bricks à l'alsacienne

100_2103

Vol au vent au boudin et aux pommes

100_2100

Roussette croustillante au pesto

000_0384

Cèpes "à la loulou" revisités

100_2035

Croustillant d'agneau provençal

100_1998

croustillant au poivron et thon mi-cuit, sorbet au basilic

100_1820

Millefeuilles au gariguettes aux poivres

mil



Commentaires sur Ca croustille! (l'index)

Nouveau commentaire