01 juin 2007
Six variations autour du sel et de la Saint-Jacques
Il y a deux mois environ, après avoir publié une recette utilisant du sel Viking, j'avais reçu un gentil mail de Terre exotique me proposant de me faire découvrir d'autres sels de leur collection. Vous pensez bien que je n'ai pas refusé... Aussi ai-je reçu le lendemain une enveloppe contenant des petits sachets contenant des sels de couleur et textures diverses. Je m'étais dit qu'il faudrait que je les teste sur un produit identique afin d'apprécier au mieux leurs saveurs spécifiques. C'est ce que j'ai fait avec des Saint-Jacques... [Lire la suite]
