A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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18 mai 2007

Tartine croquante à l'artichaut, radis & courgette, huile de truffe blanche, basilic et parmesan

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Le plus long est de tourner quelques artichauts "poivrades". Vous pouvez regarder en images comment l'on fait sur Cuisiner en Ligne.

Une fois tournés, les emincer finement avec un économe et plonger les morceaux directement dans de l'eau citronnée (ça noircit très vite). Emincer pareillement courgette et radis.

Y ajouter de l'huile l'olive parfumée à la truffe blanche, de la fleur de sel, du parmesan et des feuilles de basilic.

Faire griller des tartines de pain. Mettre le mélange de légumes assaisonné sur celles-ci. Déguster avec un vin blanc du Sud comme le Pas de l'Escalette, ou un Côteau d'Aix.

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Commentaires sur Tartine croquante à l'artichaut, radis & courgette, huile de truffe blanche, basilic et parmesan

  • Nous avons eu la même idée d'ingrédient aujourd'hui, les poivrades!

    Posté par Choupette, 18 mai 2007 à 09:08 | | Répondre
  • Tartine toute vitaminée!

    Posté par Minouchka, 18 mai 2007 à 10:38 | | Répondre
  • Croquant et parfumé, j'aime bien le concepte, tout comme les couleurs qui sont sympa!

    Bonne journée
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 18 mai 2007 à 11:04 | | Répondre
  • Je peux faire un croc dans ta tartine?

    Posté par Lisanka, 18 mai 2007 à 14:24 | | Répondre
  • Quelle très jolie tartine !

    Posté par Fabienne, 21 mai 2007 à 22:44 | | Répondre
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