A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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06 mai 2007

Poulet mariné au BBQ & brochette de champignons au romarin

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La marinade des filets de poulet et des champignons est composée de vin blanc, de jus de citron vert, d'échalotes, d'herbes aromatiques (romarin, thym, sarriette) et d'épices (poivre, baies roses, coriandre).

J'ai juste coupé le bout de la queue terreuse des champignons, et je les ai transpercés au niveau de la tête avec des branches de romarin.

Olivier a ensuite cuit tout ça au barbecue avec sa maestria habituelle.

J'ai réduit la marinade sur feu doux, l'ai épaissie à la maïzena et encichie à la crème.  Et rajouté un peu d'estragon frais en touche finale.

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C'était la première fois que je mangeais des champ's au BBQ!

Une tuerie!



Commentaires sur Poulet mariné au BBQ & brochette de champignons au romarin

  • faut combien de temps pour cuire les champi et a quel feu? Merciiii

    Posté par fanny, 26 octobre 2007 à 21:00 | | Répondre
  • Très joli, oui c'est vachement sympa !!!Ca sent l'été chez vous !!!!

    Bon dimanche
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 06 mai 2007 à 20:32 | | Répondre
  • oh my god!! je te crois sur parole! et je vais tester le tout!

    Posté par alhya, 06 mai 2007 à 20:33 | | Répondre
  • Très beau barbecue. je fais aussi très souvent mariner ma viande

    Posté par Eglantine, 06 mai 2007 à 20:46 | | Répondre
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