A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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30 mars 2007

Interdit au plus de douze!

vendC'était le mot d'ordre de Laurent Baraou de Parlons Bien Parlons Vin: moins de 12° et moins de 12 euros. Moins de douze euros, c'est assez facile. Mais moins de 12°, ça devient dur avec le réchauffement de la planète. La plupart des vins font souvent minimum 12.5°. Je croyais ne pas en avoir en cave, et pourtant...

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L'amphibolite 2006 de Jo Landron titre modestement 11,4°. Son nez embaume la pomme mûre et le pomelos. Sa bouche allie rondeur accueillante et vivacité tonique. C'est gourmand, frais, et un poil "pousse au crime". La finale agréablement astrigente fait frémir les papilles et invite à se restaurer et à s'en resservir un p'tit coup!

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Parfait sur des fruits de mer, sur un fish'n chips ou tout simplement à l'apéro. Je l'ai bu ce midi avec une salade de pomme, chèvre " & jambon fumé.  C'était tout aussi impec!

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Commentaires sur Interdit au plus de douze!

  • Le domaine de la colombette à Béziers se spécialise dans la désalcoolisation partielle du vin. Ils font un tabac en ce moment avec leur cuvée "Plume" qu'ils ont descendu à 9°. En dessous, ce n'est plus du vin. J'ai fait une dégustation de leur gamme: c'est surprennant, différent et pas si mal!

    Posté par Kate34, 30 mars 2007 à 13:46 | | Répondre
  • C'est vrai que c'est de plus en plus rare d'en trouver, mais perso je ne trouve pas ça génant
    Bises

    Posté par Edith, 30 mars 2007 à 13:51 | | Répondre
  • C'est très sympa ce concept, pas toujours facile de trouver quelque chose Mais avec une cave comme la tienne

    Bon week-end
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 30 mars 2007 à 19:36 | | Répondre
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