22 février 2007
La plus belle invention depuis le tire-bouchon!
Scott Farmer travaillant comme associé dans une winery californienne. Il lui arrivait d'aller au restaurant et s'était aperçu qu'il était rare que les bouteilles destinées au "vin au verre" soient complètement finies. Parce qu'à la fin, le vin était , disons... pas terrible :o(
Il s'est donc demandé s'il n'était pas possible d'appliquer aux bouteilles ce qui se faisait pour les cuves dans sa winery: utiliser un gaz inerte afin d'éviter l'oxydation. Ce gaz inerte est composé d'azote, de gaz carbonique et d'argon. Tout simplement de l'air où l'on a enlevé l'oxygène...
Il a donc eu la simple idée de faire une bombe à l'usage des restaurants et des particuliers afin de protéger les bouteilles entamées. Simple, mais géniale! Un vin ainsi protégé peut se conserver des mois sans modification notable!... Ainsi, si vous êtes un petit buveur, vous pouvez finir pour votre anniversaire un vin entamé à Noël ou à Paques ;o)
80% des restaurants californiens ont adopté cette bombe magique. En France, celle-ci est encore trop peu connue alors qu'elle permettrait le développement du vin au verre, tellement mieux adapté à notre mode de vie que la bouteille de 75cl, souvent difficile à terminer...
Cet outil me servira au quotidien dans mon travail afin de protéger mes échantillons. Mais je compte bien convaincre mes clients de l'adopter à leur tour ;o)
Commentaires sur La plus belle invention depuis le tire-bouchon!
- Sinon, il y a aussi un petit système avec des bouchons en caoutchouc et une petite pompe à vide qui permette de garder plusieurs semaines une bouteille sans oxydation. C'est très efficace, mais sans doute un peu moins pratique que le bombe à gaz inerte si l'on doit sans cesse déboucher et reboucher la bouteille. Par contre c'est sans doute moins cher.
- Hou, l'exellente idée !
Mon anniversaire étant en août, j'avoue qu'il y a belles lurettes que j'ai terminé les bouteilles de noël !
Mais pour de bonnes bouteilles qu'on souhaite boire avec parcimonie, ça semble être une très bonne solution.
+ une très bonne idée cadeau...
Tout ça quand ce sera accessible au grand public biensûr ! - BofDésolé de modérer l'enthousiasme. Pour avoir testé il y a trois mois, puis longuement discuté avec le fabricant (USA), c'est cher et peu pratique. Il faut mettre plus de gaz que prévu pour obtenir un résultat comparable à la solution pompe à vide (même avec une pompe pas cher de supermarché). Et puis m...., buvons toute la bouteille ! Il suffit d'inviter les copains et copines, il ne restera rien. Ok cela revient cher aussi.
- Effectivement, d'après ce que j'ai vu, le prix de ces bombes inciterait plutôt à terminer les bouteilles..!
Cependant, à l'usage, c'est efficace. Surtout si on doit garder une bouteille entamée plus de 48h. Jusqu'à 48h, la petite pompe mentionnée par Papa Sigmund est bien suffisante.. et surtout ne coûte rien à l'usage (à part un peu de sueur et d'huile de coude)!
Alain
mais c'est quand même une bonne invention
J'ai acheté leur offre découverte avec port inclus et pour le prix je dois dire que le produit est vraiment bien, le vin se conserve plus longtemps tout en gardant ses qualités.
J'ai acheté le produit suite à l'article sur le site:
http://webcaviste.com/a/vinospray-aerosol-oxydation-vin-bouteille-ouverte-conservation-softyjet/