A boire et à manger

C'est une histoire qui remonte à loin. Il y a un bon mois, j'avais acheté des litchis. J'espérais alors trouver des framboises pour faire un dessert mélangeant les deux. Hélas, même en période de Noël, impossible de trouver des framboises surgelées dans les supermarchés du coin. Finalement, je trouve des framboises il y a quelques jours. Enfin! Je sors mes litchis du frigo: moisis... Bigre :o( Je décide donc de faire un espuma de framboise. Je mixe les framboises (100g) en en gardant quelques unes pour la déco. Je fais chauffer 10... [Lire la suite]

Avant de narrer la suite de mon odyssée, je tiens à remercier Olif qui m'a accueilli dans le Jura (dans le Doubs en fait ;o)) et m'a fait rencontrer des viticulteurs formidables. J'ai passé deux jours magiques. A charge de revanche... Nous sommes donc ce matin au domaine Jean Macle, aux yeux de tous le meilleur producteur de Château Chalon. Lors des rencontres vendéennes du vin, j'avais déjà eu l'occasion d'en déguster grâce à un expatrié jurassien. Nous allons ici en savoir beaucoup plus sur la transformation progressive du vin de... [Lire la suite]