A boire et à manger

Je n'aurais jamais fait cette recette si François n'avait pas fait celle de son "air de citron". Je me suis alors aperçu que l'on pouvait utiliser la lécithine à froid et sans besoin d'un lipide quelconque. Ca marche! Je ne vais pas vous donner de dosages précis, car il vaut mieux mélanger les différents ingrédients de façon  personnelle car l'on joue ici sur le fil du rasoir au niveau aromatique. L'écume C'est moitié jus d'orange, moitié jus de carotte, plus du gingembre rapé frais, quelques gouttes de nuoc nam,... [Lire la suite]