Crèpes incrustées de lardons, champignons et gruyères fourrées & leur jaune d'oeuf coulant
Pour une fois, je n'ai rien fait si ce n'est prendre les photos. La recette est d'Olivier et exécutée par lui-même. Frédéric me demandait l'autre jour si Olivier mettait la main à la pâte. Et bien oui, à la pâte à crèpe! ;o)
Je ne vous redonne pas la recette de la pâte à crèpe. Pas d'innovation de ce côté-là: lait, farine, oeufs, bière. Il a ensuite fait cuire les lardons et des champignons dans une poêle, les a laissé refroidir et intégré dans sa pâte. Il a mis aussi du gruyère qu'il a rapé avec ses mimines...
Donc là, c'est la pâte avec le blanc d'oeuf (séparé du jaune)
Là, le blanc a pris...
Là, on plie...
On retourne...
On verse le jaune...
Là, il fait des petites fentes (6) autour avec un couteau
On replie le tout...
Et on recouvre le tout: 2mn
On découpe, et... miracle!
Même quand je ne cuisine pas, je me régale :o)))