A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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10 janvier 2007

J'veuxdu soleil , la suite: bruschetti au thon, serrano, tomates confites et parmesan sur un lit de roquette

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Pour 4 bruschetti

  • 2 ciabbatine pré-cuites

  • 4 cuill à café de confit d'ail (ou frotter le pain à l'ail)

  • 1 boîte de thon albacore

  • 12 morceaux de tomates confites

  • 2 tranches de serrano

  • qqs copeaux de parmesan

  • 4 pointillés d'huile d'olive (petits traits)

Mettre le four à 200°

Couper les ciabattine en deux

Les tartines de confit d'ail. Mettre ensuite le thon que vous feuilletez, puis les tomates confites.

Couper les deux tranches de serrano en deux. Les disposer sur les ciabbatines. Puis ajouter des copeaux de parmesan et un peu d'huile d'olive.

Mettre au four 10-15mn.

Servir sur un lit de roquette agrémentée de piquillos pour la couleur et le goût.

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Un xeres fino me paraît le meilleur accompagnement pour ce plat. Encore faut-il en avoir chez soi...



Commentaires sur J'veuxdu soleil , la suite: bruschetti au thon, serrano, tomates confites et parmesan sur un lit de roquette

  • Joli petit en cas... on aimerait bien qu'il nous apporte le soleil.
    Ici, c'est gris, gris et gris!

    Posté par mamina, 10 janvier 2007 à 08:40 | | Répondre
  • Alors là ! Je note tout de suite, j'adore tout ce qui ressemble à une tartine, surtout quand il y a du fromage et de la tomate.

    Posté par Lutinette, 10 janvier 2007 à 09:29 | | Répondre
  • Moi aussi je note, elles doivent être excellentes ces tartines.

    Posté par Marie Flo, 10 janvier 2007 à 10:37 | | Répondre
  • whouaaa, quelle jolie photo. Un plein de soleil et fraicheur !!!

    Posté par perrine9, 10 janvier 2007 à 10:56 | | Répondre
  • Et bien je lis ton post et un immense rayon de soleil vient taper ma vitre à l'instant même...comme quoi... Bien sympahtique

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 10 janvier 2007 à 11:11 | | Répondre
  • Le soleil donne !

    Très beau je ferais bien une croquette ! le soleil était là hier !

    Posté par Mamounette, 10 janvier 2007 à 13:15 | | Répondre
  • tu as raison, il manque de soleil en ce moment.
    s'il n'est pas dans le ciel,retrouvons-le dans l'assiette. C'est ça de gagner

    Posté par domie, 10 janvier 2007 à 13:19 | | Répondre
  • Mmm... Personnellement je pencherai plus pour une manzanilla qu'un fino.Mais j'ai tendance à ne les trouver bonne que sur place...

    Posté par François, 10 janvier 2007 à 18:27 | | Répondre
  • ben moi je l'ai eu le soleil aujourd'hui, un grand généreux rayon, juste à l'heure du déjeuner.. il n'empeche, j'avais pas cette merveille sous la fourchette, et m'est avis qu'avec elle, ça aurait été encore plus magique!

    Posté par alhya, 10 janvier 2007 à 22:37 | | Répondre
  • Fino, ou blanc de Vénétie!

    Posté par Patrick CdM, 11 janvier 2007 à 16:31 | | Répondre
  • Nous avons un large soleil, dans le Sud, mais un peu dans l'assiette ne fait pas de mal : cela fait penser aux vacances (que l'on vient de terminer ! lol). Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 12 janvier 2007 à 09:15 | | Répondre
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