A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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26 décembre 2006

Disparition passagère, faut pas s'en faire...

Alors que nous nous rendions dans l'Orne chez les parents d'Olivier, l'ordinateur de bord nous a annoncé d'une voix imperturbable une panne de l'alternateur. Nous avons pu malgré tout faire les 60 kilomètres restants. Mais une fois arrivés, la voiture s'est éteinte, épuisée. Après s'être reposée ce week-end, elle est partie ce matin chez le garagiste, pour se refaire une santé... Résultat: nous restons deux jours de plus dans l'Orne, en attendant qu'elle aille mieux. Mais je ne peux décharger mon appareil photo; n'ayant emmené ni... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 16:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

26 décembre 2006

Après Noël, mangeons aérien: soufflé au saumon et au poireau

Pour 4 soufflés 2 oeufs 1 blanc de poireau 1 boîte de saumon 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de maïzena Sel, poivre 10cl de fumet de crevette (sinon de poisson ou du vin blanc) Emincer le poireau. Le couper en fine julienne. Le faire cuire avec le fumet de crevette sans couvrir. Laisser réduire le plus possible. Régler le four à 200°. Séparer blancs et jaunes. Faire monter les blancs. Mélanger les jaunes avec le saumon, la crème, le poireau et la maïzena. Rajouter les blancs en neige. Chemiser... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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