A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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17 décembre 2006

Châtaignes grillées, gésiers de canard confits & jeunes pousses

Il faut revenir parfois à des basiques, parce que c'est bon, ça change et ça remet les papilles en place. Rien de très innovant donc, mais c'est très sympa et vite fait! Que demander de plus? Pour deux personnes un bocal de châtaignes grillées au feu de bois un bocal de gésier confits de canard 1 échalote quelques jeunes pousses (épinard, betterave, mâche...) un morceau de pain 5 cl de vin blanc 2 trait de vinaigre de cidre 2 trait d'huile d'olive sel, poivre Faire chauffer le bocal de gésier au bain marie. Filtrer la... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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