Rendons à Momole ce qui lui appartient. C'est apparemment elle qui est au départ de la diffusion de la recette sur le oueb. Que les dieux virtuels la bénissent. Pour ne pas changer mes habitudes, j'ai adapté sa recette à ma façon: je suis passé à la forme mini, réduisant de 30mn à 12mn le temps de cuisson. Et j'ai ajouté quelques pépites de marron et du grué de cacao pour ne pas avoir que du moelleux dans la recette. C'est tout...  mais ça change tout!

Pour 6-7 mini chocomarrons

• 300g de crème de châtaigne

• 60g de beurre 1/2 sel ramolli

• 60g de chocolat à 70%

• 1 belle pincée de fèves de tonka en poudre

• 2 oeufs

• 10 chataignes cuites

• 1 cuill à soupe de grué de cacao

• 1 cuill à soupe de sucre complet

• 1/2 cuill à soupe d'eau

• sucre glace

• poudre de cacao

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat.

Mélanger le beurre ramolli et la crème de chataigne. Rajouter les oeufs et le chocolat. Bien mélanger. Répartir dans les moules (6 ou 7).

Faire cuire 12mn. Laisser refroidir dans les moules (fragile!).

Couper les chataignes en petits morceaux. Les poêler 10mn à sec. Rajouter le grué de cacao et le sucre complet. Laisser chauffer encore 5mn puis rajouter l'eau. Bien mélanger. Laisser chauffer encore 1mn puis laisser refroidir.

Passer les chocomarrons au sucre glace et les assiettes au cacao. Décorer éventuellement avec un peu d'or (en rapant votre alliance par ex ;o)) et régalez-vous!