11 décembre 2006
Mini chocomarron en habit de fêtes
Rendons à Momole ce qui lui appartient. C'est apparemment elle qui est au départ de la diffusion de la recette sur le oueb. Que les dieux virtuels la bénissent. Pour ne pas changer mes habitudes, j'ai adapté sa recette à ma façon: je suis passé à la forme mini, réduisant de 30mn à 12mn le temps de cuisson. Et j'ai ajouté quelques pépites de marron et du grué de cacao pour ne pas avoir que du moelleux dans la recette. C'est tout... mais ça change tout!
Pour 6-7 mini chocomarrons
300g de crème de châtaigne
60g de beurre 1/2 sel ramolli
60g de chocolat à 70%
1 belle pincée de fèves de tonka en poudre
2 oeufs
10 chataignes cuites
1 cuill à soupe de grué de cacao
1 cuill à soupe de sucre complet
1/2 cuill à soupe d'eau
sucre glace
poudre de cacao
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat.
Mélanger le beurre ramolli et la crème de chataigne. Rajouter les oeufs et le chocolat. Bien mélanger. Répartir dans les moules (6 ou 7).
Faire cuire 12mn. Laisser refroidir dans les moules (fragile!).
Couper les chataignes en petits morceaux. Les poêler 10mn à sec. Rajouter le grué de cacao et le sucre complet. Laisser chauffer encore 5mn puis rajouter l'eau. Bien mélanger. Laisser chauffer encore 1mn puis laisser refroidir.
Passer les chocomarrons au sucre glace et les assiettes au cacao. Décorer éventuellement avec un peu d'or (en rapant votre alliance par ex ;o)) et régalez-vous!
Commentaires sur Mini chocomarron en habit de fêtes
- L'association choc+marron est une pure merveille gustative. Et ta recette me rappelle que je fais aussi un genre de biscuit comme celui-ci, mais en utilsant de la purée de marron. Cette purée est nature et ne contient aucune adjonction, ni sucre, ni arômes ajoutés. La crème de marron n'est pas très répandue dans nos contrées helvétiques.
Bien à toi
verO
C'est le Père Noël qui va être content.