A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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07 octobre 2006

Premières nouvelles des vendanges

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J'ai (enfin!) un petit peu de temps pour donner des nouvelles. Les vendanges se sont bien passées dans une ambiance super sympa. Si tous les collègues de travail pouvaient ressembler aux vendangeurs que j'ai cotoyés ces derniers jours, je suis prêt à travailler jusqu'à 75 ans!

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Comment ça se passe concrètement?

Il y a deux personnes par rang (un de chaque côté). Nous étions douze. Il y avait donc 6 rangs. Le tracteur passait dans le rang du milieu avec la benne. ll fallait donc faire passer les seaux d'un rang à l'autre pour le vider dans la benne.

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Quand celle-ci est pleine, on la vide dans l'érafloir. Comme son nom l'indique, cet outil sert à séparer les grains de la rafle. Là c'est la sortie "rafles":

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Et là, les grains de raisin tombent dans une pompe à marc:

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Le raisin passe ensuite dans un gros tuyau et atterrit dans la cuve:

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D'ici 24 heures, les levures rentreront en action et commenceront à transformer le sucre en alcool. S'en suivra une multitude de réactions chimiques qui aboutiront à un produit d'une complexité inouïe: le vin! (à suivre)

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Commentaires sur Premières nouvelles des vendanges

  • La p'tite dame avec le seau à l'air heureuse en tout cas
    Au fait Eric, point de trie chez Laroque ?

    Posté par Gildas, 07 octobre 2006 à 10:09 | | Répondre
  • Eric, quand j'envoie un message avec mes coordonnées habituelles (Fabrice + mon mail) ça ne marche pas...
    Bon quoi qu'il en soit, je voulais juste te dire que tu vas être obligé de faire une bouffe avec le millésime que tu as vendangé et tes plus fidèles lecteurs, dès que tout cela sera mis en bouteille!
    A bon entendeur!
    Bonne continuation, amuse-toi bien veinard!

    Posté par Fab, 07 octobre 2006 à 10:52 | | Répondre
  • La fille en rouge qui danse avec son seau, j'ai l'impression que les réactions chimiques complexes ont déjà bien commencé, non?

    Posté par Patrick CdM, 07 octobre 2006 à 15:53 | | Répondre
  • C'est la fille en rouge, bonsoir. Le grand air m'a toujours fait de l'effet... Et c'est aussi plutôt de la chance que de vendanger à Laroque. Merci Eric pour ta poésie quotidienne. Un grand bonsoir au chai.. A +

    Posté par marie, 10 octobre 2006 à 22:48 | | Répondre
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