A boire et à manger

Hier, nous recevions: il fallait donc améliorer l'ordinaire. Je crois que c'est fait avec ce plat pas banal qui a ravi nos invités ;o) Regardons-y de plus près... Le saumon Il a été dessalé partiellement avec la méthode de mon beau père. Le reste étant relevé, je l'ai laissé nature. Le carré  noir composé de 5cl d'eau, 5cl de jus de citron, une feuille de gélatine, une pointe d'oyster sauce et de vinaigre de cidre et... un sachet d'encre de seiche (merci Manouche) Pas compliqué à faire: le plus dur, c'est... [Lire la suite]

Il me restait un bout de pâte à tarte (recette à venir). Et des mirabelles. Pourquoi ne pas faire des tartelettes aux mirabelles? Je me suis contenté de dénoyauter celles-ci. De poser les moitiés de fruit sur le fond des tartelettes. De mélanger une cuillère de confit d'amande (amande broyée + sucre) avec un peu de crème liquide et de verser le tout sur les mirabelles. De saupoudrer un peu de sucre roux. Et de mettre au four 15mn à 200°. Peu de boulot pour beaucoup de plaisir ;o) TENTANT, NON?