12 septembre 2006
Tomate farcie au blé vert & pesto (crue)
Il y a quelques mois, j'avais entendu parler d'une nouveauté: du blé vert récolté avant maturité et cuit le jour-même et emballé. Ils avaient l'air de dire que c'était sympa. J'aurais bien goûté mais je n'en avais jamaisvu nulle part. Et soudain, Samedi dernier, je tombe ENFIN dessus! J'en ai pris un paquet, histoire de voir...
J'ai d'abord creusé deux tomates "coeur de boeuf" et enlevé la chair à l'intérieur.J'ai mélangé dans un saladier le sac de blé vert et 1 cuillère à café de pesto.
Puis j'ai rempli les tomates avec le blé, et les ai mises au frais. j'ai mélangé ensuite ma chair de tomate avec de la mozarella, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Et au frais aussi.
Au moment de servir, j'ai réparti mon mélange tomate mozarella dans deux assiettes, posé mes deux tomates farcies, disposé quelques tomates cerises et du basilic. Et c'est prêt!
Et le blé vert? C'est pas mal du tout! J'en rachéterai :o)
