A boire et à manger

Pour comprendre la genèse de cette recette, il vaut mieux avoir lu le début de la trilogie. Si vraiment, vous n'y tenez pas, voilà où nous en sommes: j'avais trois magrets confits à utiliser. J'en ai déjà consommé un et demi. Il m'en reste donc un et demi. Combien va en utiliser cette recette? Réponse dans un instant... Pour 4 mini parmentiers (2 personnes) 300g de pommes de terre 1 celeri rave moyen 1 cuill à soupe de graisse de canard 1/2 magret confit 4 cuil à café de chapelure beaucoup de tours de moulin de poivre de... [Lire la suite]

Le week-end dernier, nous sommes allés aux cèpes. Dimanche soir, constatant que nous en avions beaucoup trop pour notre consommation personnelle, j'ai voulu faire un essai de cèpes confits à la graisse de canard. Il m'en restait un bocal, mais je me suis vite aperçu que ça ne suffirait pas... Je me suis donc saisi d'un autre bocal rempli de magrets confits, je l'ai vidé et lui ai piqué sa graisse... Un problème était résolu. Il m'en restait un autre: utiliser 3 magrets confits dans les jours qui suivent! La première est la plus... [Lire la suite]