A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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05 août 2006

Thon blanc teriyaki , tomates et oignons confits

Pour deux personnes 1 tranche de thon assez épaisse 3 cuill à soupe de sauce teriyaki 1/2 jus de citron vert (ou normal) 5 cl de vin blanc 1 cuill à soupe d'huile d'olive 1 cuill à soupe de vinaigre balsamique 1 morceau de sucre poivre du moulin 10 tomates cerises 4 oignons grelots (ou beaucoup plus: il ne me restait que ça...) 10cl d'eau (environ) 30g de beurre 1/2 sel 2 morceaux de sucre + trait d'huile d'olive  et 20g de beurre pour la cuisson du thon Découper la tranche de thon pour récupérer 4 beaux... [Lire la suite]
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04 août 2006

Ballade dans le Libournais

1 C'est ce que je vous propose à travers ce nouvel album photo qui regroupe une bonne partie des photos prises lors de mes visites dans des châteaux de Pomerol et Saint-Emilion. Il y a bien sûr des photos de chais, mais pas seulement... La preuve: (photo non retouchée) J'espère que cette petite sélection vous donnera l'envie d'aller plus loin... BONNE VISITE!
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03 août 2006

Mini gâteaux à la courgette et aux amandes grillées

Pour une dizaine de mini-gâteaux 200g de courgettes pelées 100g de sucre (ici complet) 2 oeufs 150g de farine (ici T65) 40g d'amandes 1 cuill à soupe de pralin (ou de confit de noisettes ou d'amandes) 1/2 sachet de poudre à lever Raper la courgette. La faire cuire 10mn à la vapeur. Bien l'égoutter et la laisser tiédir. Allumer le four à 180°. Monder les amandes après les avoir blanchies 30s dans de l'eau bouillante. Les mettre sur une plaque et les faire colorer 6-7mn au four. Les hacher grossièrement à la main ou au... [Lire la suite]
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02 août 2006

Taboulé au quinoa

Pourquoi remplacer le couscous par le quinoa? Le quinoa est plus léger, plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels. Et je trouve ça beaucoup moins bourratif ;-) Les légumes restent les mêmes: tomates, concombre, poivron... Le reste aussi: menthe, persil, huile d'olive et jus de citron (mais moins que dans le vrai). Pour le quinoa: vous le rincez à l'eau. Vous le mettez dans le double de son volume d'eau. Vous le laissez bouillir 1/4 d'heure, vous le couvrez 1/4 d'heure (important!). Vous le... [Lire la suite]
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01 août 2006

Mécékidoudoudidon (2): la réponse!!!

Cathy et Audrey ont trouvé; c'est une "graine" de MANGUE (contenue dans le "noyau" de la mangue) qui a germé 3 semaines comme un avocat ;-) Je l'ai mise en terre hier... Bravo à elles!!! Comment avez-vous reconnu? Vous l'aviez déjà fait???
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