A boire et à manger

Il s'appelle "parlons bien, parlons vin" et c'est un caviste pas très loin de chez moi qui l'écrit et le conçoit. Ca parle de vins, de vignes, de rencontres avec des viticulteurs, mais aussi de coups de coeur du jour. Un de ses derniers, poétique et gourmand, parle d'une cuvée au doux nom de callipyge, accompagnée d'une photo évocatrice et d'un joli poême de Lafontaine. Quand on vous dit que le vin, c'est de la poésie ;o)

J'ai racheté deux "coeurs de boeuf" pour les manger crues, ce coup-ci. Voila les beaux bébés: J'ai donc enlevé la peau, assez facilement, éliminé pépins et parties dures (et blanches). Et coupé la chair en petits dés. J'ai mis celle-ci dans une passoire afin d'éliminer le jus, ce qui a permis de perdre pas mal de volume. J'ai récupéré celui-ci afin de le servir avec le tartare. J'ai rajouté à ce tartare deux piquillos en bocal, un oignon blanc frais (avec la tige), une gousse d'ail (en bocal également, confite à... [Lire la suite]

Ca fait un petit mois que je vois se ballader ce questionnaire. Je me demandais quelle serait la bonne âme qui penserait à moi pour y répondre. Je ne suis pas surpris que ce soit Alhya, fidèle parmi les fidèles, qui m'ait choisi pour poursuivre cette ballade à travers les senteurs. Merci à elle! Quelle est votre eau de toilette? Pendant longtemps, ce fut Pour un homme de Caron aux senteurs de lavande, vanille et ambre. Et puis, j'ai vécu quelques années à la campagne, et j'ai trouvé contre-nature de se parfumer (c'est le cas de... [Lire la suite]