A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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13 août 2006

Liens autour du vin: petite mise à jour...

                Je n'ai pas refait mes liens autour du vin depuis plus d'un an alors que le paysage "vinobloguesque" évolue sans cesse. Je rajoute donc à ma liste quelques nouveaux liens: Vins confédérés, tenu par l'ami Laurent Probst, qui parle essentiellement des vins suisses (rares en France, mais vraiment trop bons...) Oenophil, un blog créé par un ami alsacien, Philippe. Celui-ci parle beaucoup de vins alsaciens, mais part volontier sur d'autres rivages. Il s'est... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:57 - - Commentaires [20] - Permalien [#]

13 août 2006

Liens culinaires

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Posté par Eric B à 08:52 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
13 août 2006

Mousse chocolat blanc/citron & mara des bois

L'air de rien, cette recette a vu le jour en même temps que la recette du Capuccino à la seiche. Je ne m'étais servi dans la recette précédente que de 5cl de crème liquide. Voilà où sont passés les 15cl restants (vous ne croyez pas tout de même que je sors le batteur pour 5cl de crème fraîche???). A ces 15cl de crème fraîche, j'ai rajouté 40g de chocolat blanc fondu dans un jus de citron et une feuille de gélatine. Je n'ai pas rajouté de sucre en plus. Par contre, j'ai rajouté entre deux couches de mousses une belle couche de... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 02:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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