A boire et à manger

                Je n'ai pas refait mes liens autour du vin depuis plus d'un an alors que le paysage "vinobloguesque" évolue sans cesse. Je rajoute donc à ma liste quelques nouveaux liens: Vins confédérés, tenu par l'ami Laurent Probst, qui parle essentiellement des vins suisses (rares en France, mais vraiment trop bons...) Oenophil, un blog créé par un ami alsacien, Philippe. Celui-ci parle beaucoup de vins alsaciens, mais part volontier sur d'autres rivages. Il s'est... [Lire la suite]

1001 recettes A turtle in a kitchen  Assiettes gourmandes   Blog Actu   Chef Simon Cuisine Campagne Cuisine de la mer Cuisine-moi un mouton   Cuisiner en ligne Dans la cuisine de Sophie Et si c'était bon   Gagnaire/This: science et cuisine La cuisine de Mercotte   La popote de Véro Le meilleur de la... [Lire la suite]

L'air de rien, cette recette a vu le jour en même temps que la recette du Capuccino à la seiche. Je ne m'étais servi dans la recette précédente que de 5cl de crème liquide. Voilà où sont passés les 15cl restants (vous ne croyez pas tout de même que je sors le batteur pour 5cl de crème fraîche???). A ces 15cl de crème fraîche, j'ai rajouté 40g de chocolat blanc fondu dans un jus de citron et une feuille de gélatine. Je n'ai pas rajouté de sucre en plus. Par contre, j'ai rajouté entre deux couches de mousses une belle couche de... [Lire la suite]