L'air de rien, cette recette a vu le jour en même temps que la recette du Capuccino à la seiche. Je ne m'étais servi dans la recette précédente que de 5cl de crème liquide. Voilà où sont passés les 15cl restants (vous ne croyez pas tout de même que je sors le batteur pour 5cl de crème fraîche???).

A ces 15cl de crème fraîche, j'ai rajouté 40g de chocolat blanc fondu dans un jus de citron et une feuille de gélatine. Je n'ai pas rajouté de sucre en plus.

Par contre, j'ai rajouté entre deux couches de mousses une belle couche de mara des bois (elles m'avaient fait de l'oeil au marché) juste équeutées. J'ai mis en déco une fraise, un peu de grué de cacao et quelques amandes effilées grillées et caramélisées (un reste d'une autre recette qui paraîtra surement demain...).

Deux heures de frigo plus tard, elles étaient prêtes à être dégustées...