03 août 2006
Mini gâteaux à la courgette et aux amandes grillées
Pour une dizaine de mini-gâteaux
200g de courgettes pelées
100g de sucre (ici complet)
2 oeufs
150g de farine (ici T65)
40g d'amandes
1 cuill à soupe de pralin (ou de confit de noisettes ou d'amandes)
1/2 sachet de poudre à lever
Raper la courgette. La faire cuire 10mn à la vapeur. Bien l'égoutter et la laisser tiédir.
Allumer le four à 180°. Monder les amandes après les avoir blanchies 30s dans de l'eau bouillante. Les mettre sur une plaque et les faire colorer 6-7mn au four. Les hacher grossièrement à la main ou au... [Lire la suite]
