A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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12 juillet 2006

Michel Bras (III): visite des cuisines

Nous avons pu donc sur demande visiter les cuisines du restaurant en compagnie de Véronique Bras, la belle-fille de Michel. On y fut fort bien accueilli par les chefs père et fils, et n'avons pas du tout eu l'impression de déranger... Vue de la salle du restaurant Ici, c'est la section patisserie / boulangerie Là, c'est l'office: on y prépare les boissons, certaines mises-en-bouche et les petits déjeuners La partie "légumes": essentielle pour le restaurant: environ 200 variétés de légumes y sont transformées... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 09:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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