A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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09 juillet 2006

Duo de chantilly: l'une au chocolat noir et à la framboise, l'autre à la framboise et au chocolat noir, cigare cacao/framboise

L'idée de base est partie d'une recette de Chantal (photo à gauche), à base de framboise, chocolat, et feuilles de brick. Je ne suis pas du genre à reproduire simplement les recettes (même pas les miennes ;-)). Je me suis donc demandé comment alléger l'ensemble. Je voulais ni ganache, ni oeufs ni mascarpone. Tout en gardant l'esprit... Et c'est devenu ça: Commençons par les cigares (ici pour 6 cigares) J'ai divisé 2 feuilles de brick en 3  bandes? Je es ai beurrées des deux côtés, et saupoudrées un seul côté de chocolat en... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 02:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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