Toute l'Italie dans un verre "tricolore"!
En couche du fond,
des paste al pesto pour symboliser le vert
(les fameuses "millets" en forme de billes)
En couche intermédiaire,
des paste al tartuffo bianco d'Alba e parmeggiano pour le blanc
(truffe blanche et parmesan)
Entre les deux, bien cachés,
des petits dés de zucchine poêlés à l'olio d'oliva
(courgettes et huile d'olive)
et au-dessus...
"Espuma" de peperone rosso con tabasco pour le rouge
En fait du poivron rouge épluché, étuvé, mixé, passé, gélatiné,
assaisonné, refroidi, puis fouetté (ou syphonné, c'est mieux).
Au final, "bizarre mais bon", dixit Olivier ;-)
VIVA ITALIA!
Sauf pour la finale contre la France, bien sûr
Comment? On n'est pas encore en finale???