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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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04 juillet 2006

Melon surprise à la pêche, basilic et jambon de bayonne

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Pour un melon surprise, il suffit:

d'un melon

d'une pêche jaune,

de quelques feuilles de basilic ciselées

d'une tranche de jambon de bayonne émincée

de la fleur de sel et du poivre noir

et d'un trait d'huile d'olive.

Rafraîchissant!

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Commentaires sur Melon surprise à la pêche, basilic et jambon de bayonne

  • L'idée d'ajouter une pêche est super ! Merci de nous transmettre ce petit plus !

    Posté par matou, 04 juillet 2006 à 19:09 | | Répondre
  • J'ai comme l'impression que je vais retrouver ce melon sur ma table très bientôt !

    Posté par Mélinda, 04 juillet 2006 à 19:12 | | Répondre
  • pêche melon, je n'ai jamais fait mais ça doit être pas mal du tout !

    Posté par Laudy, 05 juillet 2006 à 08:28 | | Répondre
  • Merci pour cette suggestion rafraîchissante, Eric!
    L'huile d'olive, ça ajoute quoi en fait? Tu la met directement sur le melon?

    Ciao
    Alain

    Posté par Winemega-Alain, 05 juillet 2006 à 08:29 | | Répondre
  • Au départ, l'idée de la pêche était "pratique": il fallait compenser dans le melon l'absence des pépins sous peine d'avoir un melon pas rempli(j'ai oublié de le dire: IL FAUT ENLEVER LES PEPINS!). Les saveurs se révèlent complémentaires, ainsi que les couleurs. Vraie bonne idée donc.

    L'huile d'olive se doit d'être très douce (de la fruitée mûre SVP) et d'être mise modérément. L'idée est de lier l'ensemble des saveurs, de donner un fil conducteur quasi imperceptible... Je sais pas si je me fais comprendre :-S

    Le poivre que j'avais mis était l'exceptionnel poivre noir sauvage de Madagascar, d'une puissance aromatique phénoménal,mais très doux. Je ne l'avais pas précisé afin de ne pas exclure ceux qui n'en ont pas (99.9% de l'humanité). Mais si vous en avez, servez-vous-en sans hésitation!

    L'ensemble du mélange se fait dans un saladier, puis l'on remet le tout dans le melon, et zou, un petit tour au frais (entouré d'un film).

    Ouah, que de précisions! (voila ce que c'est de faire des messages peu explicites )

    Posté par Eric, 05 juillet 2006 à 09:33 | | Répondre
  • Happy 100.000

    Happy 100000 pages vues à Boiremanger.com et bravo à son concepteur.
    Continues de nous tenir en haleine comme tu le fais si bien !

    Posté par Gildas, 05 juillet 2006 à 13:31 | | Répondre
  • L'ajout de fleur de sel, poivre noir et huile d'olive doit effectivement sublimer les parfums sucrés de cette salade estivale et joliment présentée!!

    Posté par Chantal33, 05 juillet 2006 à 20:16 | | Répondre
  • Super Eric..
    Moi y en a tout compris! J'essaie ça tout bientôt à la maison.. (c'est ma femme qui va pas en revenir!)

    Alain

    Posté par Winemega-Alain, 06 juillet 2006 à 14:37 | | Répondre
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