A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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01 juillet 2006

Salade au chou fleur, poulet, amandes grillées & coriandre fraîche

Nous avons fait l'autre soir un poulet rôti. Pas de quoi en faire un fromage message. Par contre, ce que j'ai fait des restes (les deux cuisses, les deux ailes et les "sots-l'y-laissent") est un peu plus intéressant... J'ai donc dépiauté le poulet. Pendant ce temps-là, j'ai fait cuire un demi chou-fleur à la vapeur et les amandes - préalablement émondées - au four à 200°: les 2 une dizaine de minutes environ. J'ai refroidi le chou-flleur à l'eau fraîche. J'ai cassé les 3/4 des amandes. Le reste sert pour la déco. ... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 02:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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