A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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20 juin 2006

Filet mignon à la bière et au miel

Pour 2 personnes 300g de filet mignon 20 cl de bière rousse 1 cuill à soupe de miel (ici du Gâtinais bio, mais acacia ira très bien) une dizaine de grains de genièvre écrasés 1 oignon nouveau 50g de beurre 150g de pois gourmands 1 échalote sel, poivre Couper le filet mignon en tronçon épais. Emincer l'oignon (garder la tige verte pour plus tard). Les faire revenir 7-8 mn dans 20 g de beurre dans une petite cocotte. Puis ajouter le miel, les grains de genièvre et la bière. Couvrir et laisser mijoter au super minimum pendant... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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