A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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17 juin 2006

Viva Espana! (ou une belle rencontre avec les vins espagnols)

Hier soir nous sommes allés à Lavinia pour une soirée de dégustation de vins. Nous ne regrettons pas d'avoir fait la route tant la qualité est au rendez-vous pour des prix qui restent raisonnables. Certains stands proposaient rouges et blancs. Ne voulant pas alterner les couleurs, nous avons d'abord bu l'ensemble des blancs, avant de passer aux rouges, puis au PX (miamm!). Les blancs, donc: Quinta al Muradella (Galicia Monterrei) Alanda 2005: robe paille claire. Beau nez sur le noisette, les fleurs blanches et une trace de fumée.... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 17:27 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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17 juin 2006

Riz basmati aux carottes, oignons et raisins confits

Pour deux personnes 1 verre de riz basmati demi-complet (mag bio) 4 carottes 3 oignons nouveaux 30g de raisins sultanines 20g de beurre 1 cuill à café de sucre 10cl de vin blanc 10cl d'eau 1 cuill à café de ras el hanout 1 trait d'huile d'argan (à défaut de noisette) Faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons émincés quelques minutes. Ajouter le vin, l'eau, le sucre, les raisins, les carottes coupées en sifflet, et le ras el hanout. Faire cuire doucement une trentaine de minutes. Faire cuire le riz dans 2 verres... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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