A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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17 juin 2006

Riz basmati aux carottes, oignons et raisins confits

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Pour deux personnes

  • 1 verre de riz basmati demi-complet (mag bio)

  • 4 carottes

  • 3 oignons nouveaux

  • 30g de raisins sultanines

  • 20g de beurre

  • 1 cuill à café de sucre

  • 10cl de vin blanc

  • 10cl d'eau

  • 1 cuill à café de ras el hanout

  • 1 trait d'huile d'argan (à défaut de noisette)

Faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons émincés quelques minutes. Ajouter le vin, l'eau, le sucre, les raisins, les carottes coupées en sifflet, et le ras el hanout. Faire cuire doucement une trentaine de minutes.

Faire cuire le riz dans 2 verres d'eau. Rajouter une pincée de sel et faire cuire très doucement 20-25mn. Goûter. Remettre du sel si nécessaire. Rajouter l'huile d'argan. Poivrer. Mettre le riz dans deux ramequins et bien le tasser. Puis démoulez-le dans deux assiettes. Saupoudrez-le de ras-el hanout. Püis l'entourer de carottes, oignons et raisins. Si vous avez un peu de coriandre fraîche, n'hésitez pas à en mettre. Ce sera dix fois meilleur!

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Commentaires sur Riz basmati aux carottes, oignons et raisins confits

  • Excellent

    Délicieux, même en ayant substitué de l'huile de tournesol très fruité à l'huile d'argan

    Posté par o2, 12 août 2009 à 19:45 | | Répondre
  • C'est réellement très joli...

    Posté par Fabienne, 17 juin 2006 à 18:03 | | Répondre
  • Ca a l'air très bon.
    Jolie présentation !

    Posté par CoinCoin, 18 juin 2006 à 09:24 | | Répondre
  • Hmm! J'adore les raisins dans les préparations salées.

    Posté par Loïse, 18 juin 2006 à 20:48 | | Répondre
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