A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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16 juin 2006

Ananas et mangue rôties au beurre salé, sorbet à la mandarine

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Pour deux personnes

  • 1 ananas victoria (vidé et coeur ôté)

  • 1/2 mangue

  • 30 g de beurre 1/2 sel

  • 30 g de sucre (vanillé)

  • jus d'une demi-orange

  • sorbet à la mandarine (Picard)

Faire fondre beurre et sucre dans une poêle.

Quand ça commence à chanter, mettre la mangue, l'ananas et le jus d'orange. Les faire rôtir 7-8mn. Les ôter mais laisser le jus. Faire réduire celui-ci seul pendant 3-4mn. Puis le verser sur les fruits qui ont été mis dans les moitiés d'ananas. Mettre dessus deux quenelles/boules de sorbet à la mandarine et une feuille de menthe (optionnel).

Servir de suite.

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C'est un premier essai pour le repas d'anniversaire d'Olivier (pour accompagner un grand Sauternes...). La version finale sera un peu plus aboutie (mais celle-là est déjà super bonne!!!).

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Commentaires sur Ananas et mangue rôties au beurre salé, sorbet à la mandarine

  • Ca doit être tellement bon!!

    Posté par sylvieaa, 16 juin 2006 à 16:21 | | Répondre
  • ouh lala tu nous gates !

    Posté par La Fée Maison, 16 juin 2006 à 17:09 | | Répondre
  • Les desserts fruités sont légions sur les blogs en ce moment pour notre plus grand bonheur ! Celui-ci a l'air particulièrement bon.

    Posté par MarieT, 16 juin 2006 à 17:23 | | Répondre
  • Je craque! L'été, c'est la mangue mon fruit préféré.

    Posté par Ninnie, 16 juin 2006 à 17:30 | | Répondre
  • fruits et glace, nous avons eu le même style d'idée!

    Posté par Choupette, 16 juin 2006 à 18:05 | | Répondre
  • C'est sublime, bravo, j'adore : couleurs, associations des saveurs et des textures ...

    Posté par Fabienne, 16 juin 2006 à 19:58 | | Répondre
  • tout ce que j'aime! qu'est-ce que cela doit être bon!

    Posté par Claire emma, 16 juin 2006 à 20:53 | | Répondre
  • encore une de tes recettes qui risque fort de devenir une de mes favorites...!

    Posté par alhya, 17 juin 2006 à 16:46 | | Répondre
  • Jolie présentation.

    Posté par CoinCoin, 18 juin 2006 à 08:59 | | Répondre
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