08 juin 2006
Bruschetti "casa nostra", velouté glacé aux concombre
Pour le velouté au concombre
1 concombre
20 cl de crème liquide
20 feuilles de basilic
1/2 jus de citron
1 cuill à café de vinaigre de xérès
1 cuill à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail
5 gouttes de tabasco
Mixer l'ensemble des ingrédients. Saler, poivrer. Mettre au frais.
Pour 4 bruschetti "maison"
2 ciabattine coupées en deux (petit pain italien)
2 grosses olives vertes à l'ail (ou autre)
2 olives noires
1/2 crottin de chèvre demi-sec
2 anchois à l'huile d'olive
1 cuill à café de romarin haché très... [Lire la suite]
